Кухонные вентиляторы

Он рассчитан на горячий и жирный воздух: термостойкий корпус и двигатель, вынесенный из потока. Обычный вентилятор в такой среде быстро выходит из строя.

Профессиональные модели работают с воздухом до 100–120 °C непрерывно. Это позволяет ставить их на вытяжку от плит и жарочных поверхностей.

Обязательно. Без фильтра жир оседает в воздуховодах и на рабочем колесе — падает расход и растёт пожарная опасность.

Для общепита считают по количеству и мощности теплового оборудования, обычно 1000–3000 м³/ч на зонт. Для домашней кухни хватает 300–600 м³/ч.